A LA CREME BRULEE

SKŁADNIKI

2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej Jacobs

60 ml gorącej wody

130 ml ciepłego spienionego mleka

8 szt. biszkoptów

pół laski wanilii

2 łyżeczki cukru do skarmelizowania (lub brązowego)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Cukier wysyp na patelnię – podgrzewaj aż zacznie zmieniać konsystencję (uważaj, by go nie przypalić). Gdy cukier roztopi się, odstaw patelnię do wystygnięcia, po czym zdejmij i delikatnie pokrusz w moździerzu. Biszkopty pokrusz i wrzuć do dzbanka, dodaj wyłuskane z laski ziarna wanilii i zalej mlekiem. Całość podgrzej i odstaw. Nasyp kawę do naczynia, zalej gorącą wodą i posłódź skarmelizowanym cukrem bądź brązowym. Dodaj mleko, przelewając je przez sitko. Kawę podaj z biszkoptami.