Czy wiedziałeś, że kawa rośnie na drzewach? Wszystko zaczyna się od kawowca i jego czerwonych owoców, przypominających wiśnie. Drzewa kawowe są uprawiane w około 70 krajach na całym świecie, w regionach o klimacie tropikalnym i subtropikalnym. Czy wiedziałeś, że:
Rośliny kawowca preferują ciepły, a jednocześnie wilgotny klimat. Najbardziej sprzyjające warunki dla nich panują w temperaturze od 17-23°C, przy obfitych opadach deszczu i na żyznej glebie.
Istnieje ponad 60 różnych odmian kawy. Najczęściej uprawiane są Arabika i Robusta. Arabika jest ceniona za wyrafinowaną słodycz, podczas gdy ziarna Robusty charakteryzują się zazwyczaj nieco silniejszym, gorzkim smakiem.
Kwiaty kawowca przypominają zapachem oraz kolorem kwiaty jaśminu.
Czy zastanawiałeś się kiedyś, w jaki sposób zamieniamy ziarna w wyśmienitą kawę? Po zebraniu, ziarna kawy są starannie myte, suszone, sortowane i dobierane tak, aby stworzyć harmonijną kompozycję różnych odmian, jednocześnie zachowując ich unikalny charakter.
Po skomponowaniu wypalamy ziarna, aby uwolnić zawarte w nich aromatyczne olejki i głębię wyśmienitego smaku.
Wypalanie trwa średnio około 12 minut.
Ziarna kawy są wypalane w temperaturze od 200° do 250°C, która pozwala wydobyć z nich szczególny aromat kawy Jacobs.
Czy wiesz, że ziarna niepalone ważą więcej niż palone? Dzieje się tak na skutek odparowania wilgoci zawartej w ziarnach.
